• Свободная площадка
  • Конкурсы
  • Стартапы
  • Дом на Руставели
  • Выпечка

    Профитроли с красной икрой и сливочным маслом

    9:00 03 Сентября 2015 | 1027
    Автор: Надежда ВАЛИТОВА
    Все материалы автора
    Профитроли с красной икрой и сливочным маслом
    eda.ru

    Профитроли – это маленькие круглые булочки (примерно 2-4 см в диаметре) из заварного теста, пустые внутри. По желанию профитроли можно наполнить сладкой начинкой: кремом, взбитыми сливками, мороженым, джемом. В этом случае получатся маленькие пирожные, похожие на эклеры. Если в качестве начинки использовать салат, паштет, сырную массу или икру с маслом, то у вас будет закуска. Пустые профитроли подают к супам и бульонам на отдельной тарелке. Можно положить пустые профитроли прямо в тарелку с супом, но только перед самой трапезой, чтобы профитроли не успели размякнуть. Чтобы молоко не пригорало, в кастрюлю с молоком налейте немного воды.

    Ингредиенты:

    Молоко

    1 стакан

    Масло сливочное

    100 г

    Мука пшеничная

    1 стакан

    Яйцо куриное

    3 штуки

    Соль

    по вкусу

    Красная икра

    100 г

    1. Добавить в молоко кусочки масла. Довести молоко до кипения на медленном огне, следить, чтобы все масло растаяло.

    2. В кипящее на медленном огне молоко постепенно всыпать муку, при этом постоянно помешивать, пока вся мука не разойдется и тесто не загустеет. Тесто немного остудить.

    3. Добавить в тесто яйца, по одному, тщательно размешивая каждый раз.

    4. Влажными руками сформировать шарики с грецкий орех и выложить на смазанный маслом противень, оставляя промежутки 2 см.

    5. Выпекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов. Огонь большой не делать и духовку не открывать, иначе профитроли не поднимутся.

    6. У готовых профитролей срезать макушку или разрезать на равные половинки.В каждую половинку положить немного сливочного масла и икру. Уложить на тарелку и подать к столу.

    Приятного аппетита!

    Рецепт взят с eda.ru

    Нашли ошибку в тексте?
    Выделите ее и нажмите CTRL+ENTER

    Хочешь получать свежие новости от ProUfu.ru прямо в своем мобильном? Подпишись на нас в Telegram.

    Читайте также
    ПОДЕЛИТЬСЯ
    Новости партнеров

    Контент