• Свободная площадка
  • Конкурсы
  • Стартапы
  • Дом на Руставели
  • Первые блюда

    Суп с креветками

    11:10 12 Апреля 2016 | 1645
    Автор: Надежда ВАЛИТОВА
    Все материалы автора
    Суп с креветками

    Ингредиенты:

    ● Рыбный (куриный) бульон — 2 л
    ● Чеснок — 2 зубчика
    ● Морковь — 1 шт.
    ● Картофель — 2 шт.
    ● Оливковое масло — 2 ст.л.
    ● Масло сливочное — 1 ст.л.
    ● Смешанные морепродукты — 600 г
    ● Сливки жирные — 350 мл
    ● Сыр твердый — 200 г
    ● Консервированная кукуруза — 1 шт.
    ● Петрушка — 1 пучок
    ● Соль — по вкусу
    ● Белый перец — по вкусу

    Способ приготовления:



    1. Подготовить ингредиенты.
    2. Если используете свежие нечищеные кальмары, мидии или креветки, то их нужно сначала слегка отварить (2-3 минуты) и почистить.
    Если покупаете готовую замороженную смесь морепродуктов, то там в основном все морепродукты почищены и бланшированы. Тогда этот шаг можно упустить.
    3. Морепродукты, если большие (рыба, кальмары, гребешки), порежьте; креветки и мидии оставьте, как есть.
    Сыр натрите на терке. Кукурузу отцедите.
    4. Картофель и морковь помойте, почистите и нарежьте кубиками. Морковь - кубиками поменьше, картофель - побольше.
    Переложите в 5-литровую кастрюлю, залейте бульоном и варите на среднем огне до готовности.
    5. Тем временем почистите лук и чеснок.
    Лук мелко нарежьте. В большой сковороде на среднем огне разогрейте 2 ст.л. оливкового масла. Добавьте лук и, помешивая, жарьте до мягкости.
    Добавьте морепродукты и выдавите чеснок. Пассеруйте 3 минуты, время от времени помешивая.
    Переложите в суп к готовым овощам. Добавьте кукурузу и доведите до кипения. Варите 2 минуты.
    6.Добавьте сливки, тертый сыр и петрушку.
    Суп посолите, поперчите и, интенсивно помешивая, доведите до кипения (мешайте так, чтобы растворился сыр). Выключите, накройте крышкой и оставьте на 15 минут настояться.
    7.Подавайте горячим с белым хрустящим хлебом или кусочком багета.

    Приятного аппетита!

    Нашли ошибку в тексте?
    Выделите ее и нажмите CTRL+ENTER

    Хочешь получать свежие новости от ProUfu.ru прямо в своем мобильном? Подпишись на нас в Telegram.

    Читайте также
    ПОДЕЛИТЬСЯ
    Новости партнеров

    Контент