Кефирная окрошка

09:30, 19 мая 2015

| c3386

Кефирная окрошка
eda.ru

Окрошка – одно из самых старых блюд русской кухни. Рецепты ее появились ещё на заре русской кулинарной литературы, в конце XVIII века — в частности, в труде Николая Осипова «Старинная русская хозяйка, ключница и стряпуха», а родственное ей блюдо — ботвинья — упоминается ещё раньше, в «Домострое».

Ингредиенты:

Картофель

2 штуки

Лук зеленый

1 пучок

Укроп

по вкусу

Петрушка

½ пучка

Яйцо куриное

2 штуки

Огурцы

2 штуки

Редис

6 штук

Кефир

1 л

Ветчина

400 г

Соль

по вкусу

Способ приготовления:

1. Заранее приготовьте фигурный лед. Для этого промойте одну веточку укропа, просушите бумажным полотенцем, разберите на маленькие кисточки. В каждое углубление для льда положите по одной кисточке, залейте чистой водой и поместите форму в морозилку.

2. Картофель вымойте, отварите в мундирах, остудите, очистите от шкурки и нарежьте маленькими кубиками.

3. Огурцы вымойте, при необходимости очистите от кожуры (если она слишком толстая и грубая) и нарежьте небольшими кубиками.

4. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и мелко порубите.

5. Ветчину порубите мелкими ломтиками.

6. Редис вымойте, просушите бумажным полотенцем, срежьте кончики и нарежьте тонкими кружочками.

7. Зелень промойте, просушите и мелко порубите.

8. Поместите все подготовленные ингредиенты в объемную глубокую посуду, посолите и как следует перемешайте. Залейте окрошку кефиром и еще раз перемешайте.

9. Разлейте окрошку по тарелкам и положите в каждую тарелку 2–3 кусочка льда в зависимости от размеров льдинок.

Приятного аппетита!

Рецепт взят с eda.ru


Читайте также


ПОДЕЛИТЬСЯ




Загрузка...

Последние новости

В Башкирии задержали мужчину за нападение на полицейского
18:57 29 ноября 2020 | e 0
В Голливуде до такого додуматься не смогли: ФК «Уфа» всухую разгромила ФК «Тамбов»
18:47 29 ноября 2020 | e 0
В Башкирии к 2022 году закончат реконструкцию трассы Бирск – Тастуба – Сатка
18:31 29 ноября 2020 | e 0
В Башкирии прошел сход сельчан, который пытались предотвратить местные власти
17:30 29 ноября 2020 | e 0
В России станут производить больше обезболивающих препаратов
15:41 29 ноября 2020 | e 0
В Башкирии на охоте трагически погиб замначальника отдела МЧС Уфы
15:10 29 ноября 2020 | e 0

Новости Уфы и республики Башкортостан
© Права защищены. 2008-2020