Здоровье

В 2017 году российские производители начнут облучать продукты

13:43 26 Апреля 2016
Автор: Надежда ВАЛИТОВА
Все материалы автора
В 2017 году российские производители начнут облучать продукты

В 2017 году российские производители начнут облучать продукты электронами, об этом сообщает ТАСС. Соответствующий закон уже начал работать с 1 января этого года, но на подготовку ГОСТов уйдет 1-2 года. 

Напомним, что технологию холодной электронной пастеризации, или облучения продуктов, используют во многих странах мира для того, чтобы продлить их срок годности. В России облучением пищи займутся к 2017 году, сообщил заведующий радиационным центром Института ядерной физики СО РАН и НГУ Александр Брязгин.
По его словам, нужно принять еще около 10 ГОСТов.

«Как только все они будут приняты и будут внесены изменения в технические регламенты безопасности пищевой продукции Таможенного союза, мы начнем облучать продукты в массовом порядке, если производители этого пожелают.

При этом легализация холодной электронной пастеризации позволит на 30% сократить потери при хранении овощей и зерна, улучшить качество продуктов, а также добиться успехов в импортозамещении. Срок хранения охлажденного мяса после обработки увеличивается до 2-3 недель, а картофель перестает прорастать.

Облучение электронами особенно необходимо для продуктов питания, которые нельзя пастеризовать путем нагревания. Это салаты, охлажденное мясо, крупы, специи. Часть из них сейчас сохраняют, используя химические консерванты. Другие, например специи, можно пастеризовать только электронами», - рассказал источнику Брязгин.

Отметим, что облучение продуктов используют в мире с 1980-х годов. Примечательно, что первой страной, которая выступила за подобную технологию, был как раз СССР, так как в то время СССР был первым крупнейшим импортером зерна.

Однако сейчас к технологии относятся настороженно, но ученые убеждены, что оснований для этого у них нет.

А вы что думаете по этому поводу?

Нашли ошибку в тексте?
Выделите ее и нажмите CTRL+ENTER

Хочешь получать свежие новости от ProUfu.ru прямо в своем мобильном? Подпишись на нас в Telegram.

Читайте также
ПОДЕЛИТЬСЯ
Рекомендуемое
Новости партнеров

Свободная площадка




Контент