Питание по часам: глупо или полезно?

У каждого из нас свой распорядок дня, связанный с трудовой деятельностью, личной и общественной жизнью, поэтому единого режима дня не существует.

Благодаря средствам массовой информации, большинство людей научились отличать хорошие и полезные продукты питания от плохих и некачественных. Но остаётся в тени другой аспект здорового питания: какую пищу и в какое время дня полезней всего кушать. Обычно активно обсуждается только вопрос об ужине: нужен он или не нужен, в каком объёме и составе. Завтрак и обед остаются незаслуженно забытыми вообще.

Есть определённые физиологические законы, по которым живёт наша пищеварительная система, и чтобы облегчить ей работу, надо следить не только за тем, что мы едим, но и в какое время мы это делаем. Как сказал древнекитайский мудрец Лао-цзы, «в любом действии своевременность – это всё». Высказывание в полной мере имеет отношение и к нашему ежедневному режиму питания.

Если вы рассчитываете в этой статье узнать точный график приёма пищи, то вы немного торопитесь. Каждый человек на основе общих правил должен создать свой распорядок дня. Пытаться вывести формулу идеального режима дня для всех – это всё равно что пробовать сшить одежду, которая была бы впору всем людям. Поэтому придётся потрудиться и напрячь своё серое вещество, и если вы это дело доведёте до конца, то существенно улучшите качество собственной жизни. Есть несколько причин, из-за которых нельзя вывести общую и единственную формулу питания для всех.

У каждого из нас своя наследственность, и поэтому надо обязательно обращать внимание на те задатки, которые достались нам от природы. Все мы разные, и каждому из нас надо нащупать золотую середину в вопросах питания, которая позволит максимально эффективно использовать собственный потенциал. Но наши привычки не должны перерастать во вседозволенность, иначе это грозит серьёзными проблемами со здоровьем.

Еще одна причина, по которой невозможно создать идеальный режим дня для всех, состоит в том, что у каждого из нас определённый распорядок дня, связанный с трудовой деятельностью, личной и общественной жизнью. Несмотря на эти особенности, имеет смысл выучить и применять в жизни основные правила приёма пищи.

Общие правила

Первый вопрос, который возникает – а сколько раз вообще садиться за стол в течение дня? Если речь идёт об относительно здоровых людях среднего возраста, то необходимо кушать три раза в день. Почему именно три, а не два, четыре или пять раз? На это есть две основные причины.

При каждом приёме пищи надо отдавать предпочтение продуктам питания с определённым набором компонентов. Об этом подробней поговорим чуть ниже, но смысл этого правила заключается в том, чтобы насытить организм максимально полезными и разнообразными ингредиентами.

Вторая причина, почему именно три приёма пищи – надо дать организму время переварить и усвоить съеденные продукты. Когда пища попадает в рот, процесс пищеварения только начинается, и он может длиться от 2 до 8 часов. Если у нас трёхразовое питание, времени между приёмами пищи как раз хватает, чтобы довести процесс пищеварения до логического конца. Проиллюстрируем эту ситуацию.

Утром съеден бутерброд с колбасой. Чтобы бутерброд полностью переварился и усвоился, требуется 4-6 часов. При этом первые два часа пищеварение происходит в желудке, а затем в кишечнике. И вот когда организм уже готов переместить пищевой комок из желудка в кишечник, чтобы довести процесс расщепления до конца, человек ещё что-нибудь съедает (например, пирожок, пиццу, сладкий батончик или любую другую пищу). Новая пища, поступая в желудок, запускает процесс пищеварения заново, при этом старая пища (утренний бутерброд) уже не может попасть в кишечник, и ещё длительное время будет находиться в желудке, ожидая своего часа. Вот так простые и привычные действия вносят хаос в процесс пищеварения и в работу всего организма.

В результате подобной ситуации со временем возникает много проблем, начиная с нарушений в работе кишечника (запоры, которые отравляют весь организм) и заканчивая язвой, гастритом и появлением большого количества свободных радикалов, которые разрушают организм изнутри. Поэтому надо думать не только о том, чтобы съесть полезную пищу, но и о том, чтобы она переварилась и усвоилась организмом.

Перекусы на ходу. Такой вариант приёма пища весьма распространен, особенно среди молодёжи. Как вы уже поняли, от этой привычки надо избавляться, и чем быстрее, тем лучше. А вообще полезней настраиваться на полноценную еду до появления чувства сытости.

Когда и что лучше кушать?

Завтрак. Самое лучшее время для завтрака – это промежуток времени между 7 и 9 часами. Наш организм живет по определённым суточным ритмам, и именно в это время активная энергия находится в желудочно-кишечном тракте. Ещё одна хорошая привычка для завтрака – его надо «заработать», то есть выполнить зарядку или какую-нибудь активную домашнюю работу. Не самый лучший вариант, когда сразу с постели человек садится за стол, в такой ситуации спит не только сознание, но и внутренние органы.

Так как утром организм отдохнувший, ему не требуется обильная и насыщенная пища. Лучше всего подойдут фрукты, салат из овощей, если есть аппетит, то лёгкая углеводная пища (рис, картофель). Завтрак особенно важен для полных людей: кушая пищу, мы запускаем и активизируем обмен веществ, что естественным образом способствует сбросу веса.

Обед. В течение дня все мы занимаемся активной деятельностью – нам нужна энергия. Поэтому обед должен состоять из фруктов, овощей и каш (или любого другого источника углеводов). Обед похож на завтрак, только в большем объёме. Оптимальное время для обеда – с 13 до 15 часов.

Ужин. Впереди ночной отдых, во время которого организм восстанавливает ткани, повреждённые в течение дня, поэтому ужин должен состоять из белковой пищи (основной источник «строительного материала» для человека). Белковую пищу надо кушать совместно с овощными салатами, благодаря которым пища будет полноценно усваиваться. Ужинать лучше всего в период с 18 до 20 часов.

Александр КУЗНЕЦОВ

Источник: www.resnichka.ru